Økologisk blomsterhonning
- Til søtning av mat
- Brukes som pålegg
Egner seg til søt mat, til drikke, müsli og til smøring på brød. All slags honning vil krystallisere da det er en helt naturlig prosess og det betyr ikke at honningen feiler noe. Krystalliseringen påvirkes blant annet av typen nektar, forholdet mellom fruktose og glukose og lagringstemperaturen. For å unngå krystallisering kan glasset med honning legges i 40 grader varmt vann og røres av og til. Blomsterhonning smaker søtt og gir nydelige sommerfornemmelser.